Hàu là loài Ä‘á»™ng váºt nhuyá»…n thể có hai mảnh vá», thÆ°á»ng sinh sống ở nÆ°á»›c mặn sống trong các môi trÆ°á»ng sống nhÆ° ở biển, vịnh và đại dÆ°Æ¡ng. Äây là má»™t loài Ä‘á»™ng váºt chú tâm của hệ sinh thái, chúng lá»c các chất ô nhiá»…m ra khá»i nÆ°á»›c và phân phối sỉ môi trÆ°á»ng sống cho các loài khác, chả hạn nhÆ° vẹt và trai.
Thành phần dinh dưỡng của Hàu
Hàu có vá» cứng, hình dạng không Ä‘á»u. Vá» hàu có nhiệm vụ trợ giúp phần thân bên trong.. Phần thân bên trong này – được gá»i là thịt hàu – chứa nhiá»u chất dinh dưỡng. Trên thá»±c tiá»…n, má»™t khẩu phần hàu biển khoảng 100 g phân phối các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 68.
- Chất đạm: 7 gam.
- Chất béo: 3 gam.
- Vitamin D: 80% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI).
- Thiamine (vitamin B1): 7% RDI.
- Niacin (vitamin B3): 7% RDI.
- Vitamin B12: 324% RDI.
- Sắt: 37% RDI.
- Magiê: 12% RDI.
- Phốt pho: 14% RDI.
- Kẽm: 605% RDI.
- Äồng: 223% RDI.
- Mangan: 18% RDI.
- Selenium: 91% RDI.
Hàu chứa ít calo dẫu váºy chứa nhiá»u chất dinh dưỡng, gồm có protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất chất.
Những loài nhuyá»…n thể này cÅ©ng là má»™t nguồn phân phối axit béo omega-3 dồi dào. Äây là chất béo không bão hòa Ä‘óng các nhiệm vụ chú tâm trong cÆ¡ thể. Chả hạn nhÆ° giúp đỡ chứng viêm và giữ cho tim và não của khá»e mạnh. Ngoài ra, má»i ngÆ°á»i ăn chế Ä‘á»™ ăn giàu chất béo omega-3 có nguy cÆ¡ mắc các bệnh nhÆ° bệnh tim và Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng type 2 thấp hÆ¡n.
Hàu biển có tác dụng gì?
Hàu có hàm lượng calo thấp và chứa nhiá»u vi chất dinh dưỡng. Cho nên, chúng được xem là má»™t trong những món ăn hiệu nghiệm cho sức khá»e. Những tác dụng của hàu biển đối vá»›i sức khá»e có khả năng được nhắc đến nhÆ°:
Hiệu nghiệm cho não bá»™
Lượng vitamin B12 dồi dào của hàu biển có lợi cho sức khá»e não bá»™ của các bạn. Bởi lẽ, chất dinh dưỡng này giúp duy trì hoạt Ä‘á»™ng của hệ thần kinh, chuyển đổi chất và hình thành tế bào máu trong thân thể.6
Thiếu vitamin B12 là má»™t trong những căn do gây sa sút trí óc, gồm có cả bệnh Alzheimer, hoặc các triệu chứng sức khá»e tâm thần bao gồm trầm cảm và suy nghÄ© tá»± tá».
Giảm cân
Hàu chứa nguồn protein dồi dào, chúng có phần nhiá»u chín axit amin thiết yếu mà cÆ¡ thể chúng ta cần. Trong khi Ä‘ó, protein là chất dinh dưỡng chính trong các bữa ăn, có vai trò xúc tiến cảm giác no và há»— trợ giảm cân hiệu quả. Chế Ä‘á»™ ăn giảm cân giàu protein Ä‘ã được chứng minh là có tốt hÆ¡n hÆ¡n so vá»›i chế Ä‘á»™ ăn ít chất béo hoặc chế Ä‘á»™ ăn high carb.
Há»— trợ sức khá»e tim mạch
Axit béo omega-3, Kali va Selen trong hàu biển giúp kiểm soát sức khá»e tim mạch của chúng ta.
- Omega-3 Ä‘óng chức năng chú ý trong việc giữ gìn hoạt Ä‘á»™ng của tim mạch, não bá»™, và ảnh hưởng tích cá»±c đến khả năng vững mạnh của chúng ta. Axit béo này còn có thể chống viêm và giúp làm giảm nguy cÆ¡ mắc các bệnh vá» tim mạch.
- Kali cÅ©ng Ä‘óng vai trò lÆ°u ý trong các hoạt Ä‘á»™ng của những cÆ¡ quan nhÆ° tháºn, tim, cÆ¡ và hệ thần kinh.
- Selen – má»™t khoáng chất vi lượng thiết yếu há»— trợ vai trò của tuyến giáp và các hoạt Ä‘á»™ng chuyển hóa trong cÆ¡ thể. Nó cÅ©ng chứa các đặc tính chống oxy hóa, có khả năng giúp thân thể ngăn phòng ngừa bệnh ung thÆ°, bệnh tim và suy giảm nháºn thức.
Tác dụng đối vá»›i sức khá»e tình dục
Chúng ta thÆ°á»ng quan Ä‘iểm rằng hàu là má»™t loại thá»±c phẩm hiệu nghiệm cho sức khá»e tình dục, nhất là ở phái mạnh. Tuy nhiên, tác dụng này vẫn còn gây nhiá»u tranh cãi. Theo Ä‘ó, má»™t số nguyên do khiến hàu được xem là “thần dược” trong chuyện chăm gối nhÆ° sau:
1. Giàu kẽm
Theo nghiên cứu, phái mạnh thiếu kẽm có thể bị giảm lượng testosterone và gặp những bất thÆ°á»ng vá» chất lượng tinh trùng.15Ngoài ra, kẽm cÅ©ng Ä‘óng vai trò trong việc duy trì mức Ä‘á»™ dopamine, má»™t chất dẫn truyá»n thần kinh can dá»± đến sức khá»e tình dục Ä‘àn ông trong cÆ¡ thể.
Má»™t số nghiên cứu cho thấy dopamine có khả năng giúp há»— trợ tăng ham muốn tác dụng hàu biển và Ä‘iá»u trị rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
Do Ä‘ó, nguồn kẽm dồi dào là căn do chính khiến Ä‘a số ngÆ°á»i tin rằng hàu biển tốt cho sức khá»e tình dục và khả năng sinh sản của Ä‘àn ông. NhÆ°ng mà, bạn cần có thêm nhiá»u nghiên cứu hÆ¡n nữa để xác định chuẩn xác tác liệu hàu có thể được xem chất kích yêu thích tình dục tá»± nhiên hay không.
2. Nguồn axit béo omega-3 dồi dào
Bên cạnh kẽm, hàu cÅ©ng là Ä‘em đến lượng omega-3 có kết quả cho sức khá»e. Trong những nghiên cứu trên chuá»™t, omega-3 có khả năng xúc tiến lÆ°u lượng máu và cải thiện tình trạng rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
CÆ¡ mà đến giá», chúng ta vẫn cần thêm những nghiên cứu chuyên sâu hÆ¡n vá» mối địa chỉ giữa omega-3 và sức khá»e tình dục.
Chữa lành vết thÆ°Æ¡ng
Hàm lượng kẽm vô song trong hàu Ä‘em lại má»™t số ích lợi cho sức khá»e, gồm có tốc Ä‘á»™ chữa lành vết thÆ°Æ¡ng mau chóng hÆ¡n và tăng hệ thống miá»…n dịch chống lại nhiá»u bệnh nhiá»…m trùng và vi khuẩn.10
Loãng xÆ°Æ¡ng
Hàu là má»™t nguồn phân phối sỉ lượng vitamin D, đồng, kẽm và mangan dồi dào. Những vi chất dinh dưỡng này khi phối hợp vá»›i canxi có khả năng giúp ngăn ngừa loãng xÆ°Æ¡ng ở nữ giá»›i trung niên.5Bên cạnh Ä‘ó, vitamin D còn được chứng minh giúp thân thể tăng cÆ°á»ng miá»…n nhiá»…m, thúc đẩy sá»± tăng trưởng của tế bào và có kết quả cho sức khá»e của xÆ°Æ¡ng.
Tốt cho mắt
Hàu phân phối nguồn kẽm tá»± nhiên, khoáng chất chất đảm bảo rằng sắc tố của mắt được sản sinh đầy đủ trong võng mạc. Càng nhiá»u kẽm, thị lá»±c càng mạnh. Äiá»u này là do giảm sắc tố thÆ°á»ng liên quan đến việc giảm trÆ°á»ng thị giác tiêu Ä‘iểm của thị giác.
Các món hàu ngon
Vì chúng có khả năng gây nguy hiểm cho sức khá»e nên hãy tháºn trá»ng khi ăn hàu sống. Thay vào Ä‘ó, bạn có thể tham khảo má»™t số cách chế biến hàu để vừa đảm bảo Ä‘á»™ an toàn, vừa Ä‘em lại những món ngon cho bản thân và gia Ä‘ình. DÆ°á»›i Ä‘ây là má»™t số cách ngon và tiện dụng để thêm hàu vào chế Ä‘á»™ ăn uống:
- Thêm thịt hàu Ä‘ã nấu chín vào các món mì.
- Bá»c hàu nguyên con trong vụn bánh mì và giấy bạc.
- Äun nấu chín khi còn nguyên vá» và phủ má»™t lá»›p thảo má»™c tÆ°Æ¡i
- Thêm vào súp và món hầm hải sản.
- Chiên thịt hàu trong dầu dừa.
- Hấp và phủ lên trên vá»›i nÆ°á»›c chanh và bÆ¡.
- Bá»c hai ná»a hàu trong nÆ°á»›c xốt Ä‘ã chá»n và nÆ°á»›ng trên vỉ.
- Chỉ chá»n những con hàu có vá» Ä‘óng. Loại bá» những con có vá» mở.
- Luá»™c hàu cho đến khi vá» mở ra.
- Sau khi hàu Ä‘ã mở vá», tiếp tục Ä‘un trong 3–5 phút nữa hoặc cho vào nồi hấp nóng và Ä‘un nấu thêm 4–9 phút.
Những rủi ro có thể gặp khi ăn hàu biển
Mặc dù hàu mang lại nhiá»u ích lợi cho sức khá»e, song hàu biển cÅ©ng có thể mang má»™t số hiểm nguy tiá»m ẩn, chả hạn nhÆ°:
Nguy cơ nhiễm vi khuẩn
Vi khuẩn Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus – thÆ°á»ng táºp hợp ở Ä‘á»™ng váºt có vá», nhÆ° hàu. Chính cho nên khi ăn sống, chúng ta có nguy cÆ¡ phÆ¡i nhiá»…m loại vi khuẩn này.1Các triệu chứng thÆ°á»ng gặp khi nhiá»…m trùng bao gồm tiêu chảy, nôn má»a, sốt và các tình trạng nguy hiểm hÆ¡n. Không những thế, vi khuẩn này có khả năng gây nhiá»…m trùng huyết – má»™t bệnh nhiá»…m trùng máu nghiêm trá»ng có thể gây tá» vong.
Nguy cÆ¡ nhiá»…m các chất ô nhiá»…m khác
Hàu cÅ©ng có thể mang virus kiểu Norwalk và virus con Ä‘Æ°á»ng ruá»™t gây nguy hiểm cho sức khoẻ chúng ta.26Ngoài ra, những loài nhuyá»…n thể này có thể chứa các chất ô nhiá»…m hóa há»c; gồm có các kim loại nặng nhÆ° chì, cadmium và thủy ngân.
Do những nguy cÆ¡ tiá»m ẩn đối vá»›i sức khá»e, nên sức trẻ em, Ä‘a số ngÆ°á»i có hệ miá»…n dịch bị yếu và Ä‘àn bà mang thai hoặc Ä‘ang cho con bú nên hạn chế ăn hải sản sống.
Ngá»™ Ä‘á»™c khoáng chất chất
Hàu chứa má»™t lượng selen và kẽm đặc thù cao. Mặc dù Ä‘ây là những khoáng chất Ä‘em lại nhiá»u lợi ích; nhÆ°ng ví nhÆ° được tiêu thụ quá nhiá»u, chúng có khả năng gây ngá»™ Ä‘á»™c. Bên cạnh Ä‘ó, phần lá»›n ngÆ°á»i bị dị ứng vá»›i hải sản nên tránh hàu.
Vá»›i những thông tin trên, hy vá»ng bạn Ä‘á»c Ä‘ã có cái nhìn tổng quan vá» hàu biển. Chúng chứa nhiá»u protein, vitamin, khoáng chất chất và chất chống oxy hóa – toàn bá»™ Ä‘á»u có lợi cho sức khá»e. Tuy thế, chúng ta muốn sÆ¡ chế hàu kỹ càng trÆ°á»›c khi ăn để tránh nhiá»…m trùng. Giả dụ xuất hiện bất kỳ Ä‘iá»u gì không bình thÆ°á»ng sau khi ăn hàu biển; cần Ä‘Æ°a bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xá» trí kịp thá»i.
Comments on “Tác Dụng Của Háºu Biển Cho Dummies”